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蔗糖酶产品概述：
货号 | 产品名称 | 英文名称 | CAS号 | 特性 |
Js10208-1g | 蔗糖酶 | Invertase | 9001-57-4 | BR，100u/mg |
蔗糖酶活力：≥100 units/mg solid
来源：酵母和其他真菌以及高级植物
活力定义：One unit will hydrolyze 1.0 μmole of sucrose to invert sugar per min at pH 4.5 at 55°C
性状：白色或类白色至淡黄色粉末或夹带颗粒粉末，存在于多种酵母和其他真菌以及高级植物中
储存条件： 2-8℃
用途： 能催化蔗糖水解为葡萄糖和果糖的酶；它还能将密三糖水解为密二糖和果糖
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